Incontournable et considéré comme un plat d’une grande finesse gustative et consommé dans des contextes solennels, le gravad lax ou gravlax est souvent à l’honneur en Suède et s’exporte en régalant les gourmets du monde […]
Que ce soit à l’extérieur, par tout temps, lors des courses fractionnées qu’elle anime à Friskis & Svettis ou à la permanence du bureau de FATTA, association dédiée à la prévention des agressions en milieu […]
Le jargon professionnel du boucher de votre quartier en France n’avait que peu de secrets pour vous, et lorsque votre détaillant de substances carnées variées vous proposait du paleron, de la palette, de l’amourette ou […]
Envie de craquer pour ce pain plat croquant aux graines et typiquement suédois ? Notre recette de base se décline selon vos goûts et les ressources de vos placards… Dans cet article, Anne D. vous […]
Lauréat du prestigieux concours Gillet-Fox, il donne le la à l’Orchestre Symphonique de la Radio Suédoise de son hautbois au son chaud et au timbre velouté, un instrument rare pour une carrière de soliste. Passionné […]
Depuis quelques années, la Suède en kit rencontre des Français installés en Suède et esquisse leur portrait en partageant leur parcours professionnel et leur intégration au sein de la société suédoise. Retrouvons pour ce premier […]
Il est arrivé en Suède, sa précieuse Mathilda soigneusement nourrie, heureux de la voir pousser, admiratif de ses petites bulles et amoureux de son pouvoir millénaire. Mathilda, c’est le nom de son levain. Ce qui […]
À Stockholm, se régaler végan est ultra tendance dans des restaurants sans plats d’origine animale. Redécouvrir des légumes oubliés en déclinant les plats à base de tofu, tempeh, ou seitan, en dégustant du oumph ou […]
Dans la plupart des pays du monde qui célèbrent Noël, les fêtes de la Nativité se terminent lors de l’Épiphanie, le 6 janvier. En Suède, ni galette, ni roi à tirer, Tjugondedag Knut sonne la […]
Au plus sombre de l’hiver suédois, les lussekatter, ces petites brioches au safran en forme de S, embaument les rues et diffusent leurs effluves gourmandes dans les cuisines, échoppes et konditori de la ville. L’origine […]
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