Février, le vrai mois d’hiver, les températures commencent à chuter et l’envie de mitonner des plats chauds revigorants et nourrissants monte dans les chaumières. Certains mets typiques et de saison, portent pourtant des noms étranges… […]
Incontournable de la célèbre “julbord”, le Janssons Frestelse est un peu l’équivalent de notre brandade de morue, mais à la suédoise ! Ce plat à l’origine mystérieuse et absolument réconfortant associe principalement des pommes de […]
La cuisine suédoise se résume généralement à « de la viande et des patates »… mais lorsque les plats sont bien cuisinés et que le chef y ajoute du whisky (juste un doigt), nos papilles se régalent […]
Incontournable et considéré comme un plat d’une grande finesse gustative et consommé dans des contextes solennels, le gravad lax ou gravlax est souvent à l’honneur en Suède et s’exporte en régalant les gourmets du monde […]
À la fois « maison des légumes » et « serre » en français, Växthuset est évidemment un restaurant consacré aux légumes, mais qui comme son nom ne l’indique pas, est aussi vegan, se trouve dans un nightclub et […]
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