RECETTE — Le guide de nos meilleures recettes de fika

Kanelbulle et tasse de café
©Tina Stafrén/imagebank.sweden.se

Pour tous les amateurs de cuisine et de fika, la Suède en kit vous a partagé au fil du temps ses meilleures recettes de ce moment si suédois. Préchauffez votre four et retroussez les manches, le guide ultime de nos meilleures recettes se trouve ici !

Les incontournables

Comment ne pas penser à eux quand on dit fika ? Ils ont même leur jour attitré, le 4 octobre, mais ce n’est pas pour autant qu’on ne les dégustera pas le reste de l’année. Par eux, nous vous parlons du plus classique des classiques, du plus incontournable des incontournables, nous vous parlons du kanelbulle. Sa recette est ici.

Kanelbullar
©Björn Tesch/imagebank.sweden.se

Autre grand classique des fikas et konditoris, nous vous présentons maintenant toutes nos recettes de kondisbitar, une contraction de konditori, salon de thé, et bitar, morceaux. Apprenez ainsi à faire vous mêmes vos chokladbollar (recette ici) et vos biskvier (recette ici).

Kondisbitar chez Magnus Johansson
©Audrey Lebioda

Pour ceux qui n’ont pas envie de chocolat, peut-être vous laisserez vous tenter par la saveur d’amande des mazariner (recette ici), ou alors la saveur vanille des vaniljhjärtan (recette ici).

Vous ne savez pas quoi faire des restes de gateaux ? Pas de panique, les punschrullar ou dammsugare viennent à votre rescousse (recette ici).

Une envie de petits biscuits croquants, faciles à emporter et avec lesquels vous pouvez varier les saveurs selon votre humeur ? Tournez-vous donc vers les havreflarn en suivant notre recette ici.

Havreflarn

Les gâteaux

Pour les amateurs de parts de gâteau, à consommer avec ou sans crème ou glace vanille, vous trouverez certainement votre bonheur dans la version suédoise du moelleux au chocolat : le kladdkaka. Vous trouverez ici la recette de ce gâteau au coeur presque coulant.

Kladdkaka
©Audrey Lebioda

Vous souhaitez améliorer cette première recette de moelleux au chocolat, et apporter une touche exotique avec une croûte caramélisée à la noix de coco ? Tester donc le kokotoscakaka, grâce à notre recette que vous trouverez dans cet article.

kokotoscakaka

Si les fondants au chocolat ne sont pas votre péché mignon, peut-être que vous êtes adeptes du mummakaka, le fondant aux amandes ? Vous ne connaissez pas ce délicieux gâteau, alors venez découvrir sa recette ici !

©Icakuriren

On peut se méprendre sur l’origine de son nom, mais le napoleonbakelse n’a rien à voir avec Napoléon ! En revanche, il s’agit d’une version suédoise d’un délicieux mille-feuille à la pate feuilletée, crème pâtissière à la vanille et glaçage à la framboise ou au cassis. On vous livre notre recette toute simple ici.

Les festives 

Incontournables pendant le mois de février dans tous les fikas et konditoris du pays, et surtout lors de fettisdagen, Mardi Gras, il ne faudra pas abuser des semlor comme le roi Aldof Fredrik. Pour confectionner vous-même cette petite brioche à la cardamome fourrée à la crème d’amande, retrouvez ici leur recette. Si vous souhaitez découvrir leur histoire, c’est sur cet article qu’il faudra vous rendre.

© Lola Akinmade Åkerström/imagebank.sweden.se

9 mois avant Noël, lors du jour de l’Annonciation le 25 mars, les suédois dégustent des gaufres traditionnellement accompagnée de crème fouettée et de confiture de fraise. Les gaufres suédoises sont cependant plus fines et plus croustillantes que leurs cousines belges. On suivra leur recette ici.

Gaufre suédoise
© Tina Stafrén/imagebank.sweden.se

Récemment instauré comme gâteau officiel de la fête nationale du 6 juin, vous pourrez confectionner vous-même votre Sverigerullen, un roulé aux fraises décoré  aux couleurs du drapeau suédois. Retrouvez ici notre recette.

Sverigerullen

Les autres incontournables de l’année pour les fikas et konditoris du pays sont les lussekatter. Ces brioches au safran en forme de S se dégustent au plus sombre de l’hiver suédois. Leur couleur jaune caractéristique du safran symbolise en effet la lumière. Retrouvez ici leur histoire, mais également notre recette qui ravira vos papilles.

Petits pains au saffran - lussekatter
© Helena Wahlman/imagebank.sweden.se
A propos Mathilde G 12 Articles
Jeune diplômée fan de voyages et découvertes, il m'est impossible de passer un weekend à ne rien faire. Entre les randos, les balades, les visites, les musées, et les fikas, je peux très vite m'improviser guide pour des amis pour leur faire découvrir la vie ici.

Soyez le premier à commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.