YUC Mexican, le restau « fusion » mexicain

©Yuc Mexican

Au menu de ce restaurant stockholmois, une cuisine mexicaine — Yuc, pour la province du Yucatan — revisitée avec des influences venues d’autres pays. La Suède en Kit a sorti son plus beau sombrero pour l’occasion. ¡Buen provecho!

Il est parfois difficile d’obtenir une table à ce restaurant de la capitale réputé (auprès des Suédois). YUC! a ouvert ses portes en 2015 avec pour ambition de créer un restaurant unique à Stockholm, « une oasis cachée au milieu d’Odenplan, une taverne dans une ruelle de Mérida, au Yucatan »

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Le lieu

YUC! est loin de ressembler à une cantina de Merida (sacré marketing), les quelques touches de couleurs vives et la musique ne suffisent pas à nous faire voyager, mais au moins la déco kitsch a été évitée.

Il faut d’abord traverser le bar pour accéder au restaurant dont les clients sont relégués au fond de la salle, avec la cuisine et sans aucune fenêtre… Dans une ambiance tamisée, où le bois sombre domine, les tables sont rapprochées comme dans un bistrot, à moins de bénéficier d’une table haute pour 6 personnes. L’ensemble est bruyant, entre le bourdonnement des autres convives et l’agitation de la cuisine et du bar.

©F.EDDE

Des mots espagnols s’invitent sur les murs (¡salud!) et dans le menu : vous commanderez des frijoles blancos, des boquerones en escabeche ou du pulpo a la parrilla. Si vous parlez espagnol, montrez les plats sur le menu pour être sûr d’être compris par le serveur suédois à la chemise-motif-palmiers, peu habitué à la bonne prononciation !

©Yuc Mexican

L’assiette

YUC! est un restaurant mexicain « de fusion » qui trouve son inspiration au Pérou, en Amérique latine, en Asie et dans le reste du monde.

 » YUC! är en mexikansk fusionkrog som tar
inspiration från Peru, Latinamerika, Asien
och övriga världen.
Maten innehåller koriander, chili, vitlök och annat som gör
maten smakrik. Vi serverar mellanrätter,
sharing is caring!  »

Au menu : des tacos évidemment, mais aussi des taquitos (petite tortilla roulée et fourrée), du ceviche et du tartare, et pour commencer des bocaditos — « bouchées » — avec au choix des nachos, des huîtres frites ou encore des frites de patate douce.

Le spectacle est dans l’assiette avec des présentations soignées et très colorées.

©Yuc Mexican

La promesse initiale du menu et la présentation alléchante des plats ont excité notre curiosité, mais les papilles sont finalement déçues et déboussolées : certains assaissonnements sont trop relevés, tuant les saveurs des ingrédients (selon le hasard des bouchées) ou au contraire, certaines assiettes se révèlent étonnamment fades. L’explosion de couleurs ne se retrouve pas dans la bouche, et c’est bien dommage.

©Yuc Mexican

Les tacos et taquitos, petits et servis par paire, sont des plats à partager, il est recommandé de compter 2—3 plats par personne sans gros appétit. Vous pouvez manger directement avec les doigts, ou préférer les couverts pour éviter d’avoir de la sauce qui coule dans la manche !

Les +

  • La présentation est soignée, le mélange de couleurs et d’ingrédients aux textures variées est appétissant.
  • La convivialité des assiettes à partager.
  • La vaisselle, colorée et de qualité.
  • les horaires avec une fermeture tardive (pour la Suède) et un service même le dimanche.
©Yuc Mexican

Les –

  • Saveurs décevantes, plats trop piquants ou trop fades.
  • Avec un bar partageant le même espace et des tables très rapprochées… le restaurant souffre d’un brouhaha permanent, pas forcément idéal pour un dîner romantique en tête-à-tête.
  • Les prix élevés.
  • La table sera à vous pour seulement 2 heures, 2h30 si vous êtes nombreux (comme d’autres restaurants stockholmois).

¡La cuenta por favor! (l’addition svp !)

L’addition est aussi salée que le rebord du verre de Margarita (130 kr) : pour deux personnes, la note s’élève à 600 kr sans boissons ni desserts, et en partageant « seulement » 4 plats et une entrée. Les gros appétits devront commander au moins un plat supplémentaire par bouche.

Les incontournables nachos (bol de chips accompagné de guacamole) à 85 kr sont un peu durs à digérer… ¡Ay, caramba!

©Yuc Mexican

Où ?

Norrtullsgatan 15, 113 29 Stockholm. Arrêt de T-bana Odenplan.

Quand ?

  • Le lundi : 17h—22h.
  • Le mardi : 17h—23h.
  • Le mercredi et le jeudi : 17h—minuit.
  • Le vendredi et le samedi : 17h—1h.
  • Le dimanche : 17h—22h.

Réservation fortement conseillée, en particulier le vendredi et le samedi soir. Bon à savoir : possibilité de manger au bar, menu ici.

Informations (en suédois uniquement) et réservations du restaurant ici.

©Yuc Mexican

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A propos Fabrice E 109 Articles
En Suède depuis quelques années, toujours curieux et intéressé par les différences culturelles France-Suède. Mes sujets de prédilection sont billets d'humeur, architecture, pop culture, médias, sorties culturelles et randonnées. Retrouvez mes photos sur instagram : fabisverige

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