On a testé pour vous : Churros House, 23 cm de plaisir ?

©Fabrice Edde

La Suède en kit s’est dévouée — une nouvelle fois — corps et âme pour réaliser une expérience gourmande : faire un fika à la sauce espagnole en plein cœur de Stockholm. Professionnalisme oblige, nous avons sollicité les papilles d’un Espagnol, expert incontestable, pour cette dégustation insolite de churros.

@ Fabrice Edde

 Le concept

Un café à Stockholm sans une miette de kanelbulle, il fallait oser ! Alors que la nuit a envahi les rues glacées de Stockhom, Churros House est bondé et il faut attendre qu’une table se libère. Le café a ouvert le 13 janvier, sur une idée de Anylu Figueras, originaire du Venezuela, et semble connaître un véritable engouement de la part des Suédois. Au menu, le plaisir se mesure en centimètres avec 3 types de churros :

  • Clásicos – 23 cm
  • Churritos – 4 cm
  • Churrobites – 4 cm et fourrés

Il vous faut ensuite choisir combien de churros votre estomac est prêt à avaler et le plus important, votre ou vos sauce(s) : arequipe (dulce de leche, confiture de lait, d’Amérique du Sud), chocolat (blanc, au lait ou noir), dulce de leche ou nutella.

@ Fabrice Edde

Les +

  • pas de déco cliché avec tête de taureau ou drapeau espagnol au mur
  • un fika convivial autour de la même assiette, des mêmes coupelles où chacun trempe son bout, de churro
  • la touche suédoise avec la possibilité d’avoir un saupoudrage sucre/cannelle (mais c’est un sacrilège)
  • les horaires avec une fermeture tardive (pour la Suède), même le dimanche

Les –

  • churros secs, absolument pas gras
  • trop de sucre sur les churros
  • l’absence de churros con chocolate ! La tasse de chocolat chaud épais, comme en Espagne, n’est pas à la carte, un comble pour un établissement consacré aux churros.
Les vrais « churros con chocolate » @ Tim Lucas
  • une longue attente (20 minutes un dimanche après-midi) pour un café qui ne fait que des churros
  • le manque absolu d’alternative : si un de vos amis est allergique aux churros, il se contentera de vous regarder lécher vos doigts
  • une déco et un accueil froids, pas du tout caliente
  • des tasses en plastique, c’est supposé être design mais effet pique-nique un peu gênant
  • une note pas sucrée, mais salée
@ Fabrice Edde

Verdict

Un café « concept » pour faire passer le churro, simple beignet de kiosque, pour un produit raffiné… sans respecter la tradition, ni la qualité. Dommage.

Combien ?

Tout dépend de votre gourmandise, mais comptez environ 160 kr pour 2 personnes : 9 churros, 2 sauces et des boissons.

@ Fabrice Edde

Où ?

Tegnérgatan 18, 113 58 Stockholm. Arrêt de T-bana Rådmansgatan.

Quand ?

Du mardi au dimanche : 12-20 h

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A propos Fabrice E 100 Articles
En Suède depuis quelques années, toujours curieux et intéressé par les différences culturelles France-Suède. Mes sujets de prédilection sont billets d'humeur, architecture, pop culture, médias, sorties culturelles et randonnées. Retrouvez mes photos sur instagram : fabisverige

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