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gastronomie

Portraits

Portrait levain coeur : Simon B dans le pétrin !

3 février 2020 Sylvie R 2

Il est arrivé en Suède, sa précieuse Mathilda soigneusement nourrie, heureux de la voir pousser, admiratif de ses petites bulles et amoureux de son pouvoir millénaire. Mathilda, c’est le nom de son levain. Ce qui […]

Restaurants, cafés

Smak, une belle histoire de goût(s)

15 janvier 2020 Fabrice E 0

Au menu du restaurant Smak (« goût » en suédois), 20 plats alléchants et à lécher ou plus exactement 20 « goûts » à choisir pour composer un repas inoubliable. L’une des meilleures tables de la capitale, pour un […]

Oatly
Médias/TV/radio

Oatly, la petite graine qui monte, qui monte…

3 décembre 2019 Christelle P 0

Avec une consommation en moyenne de 80 litres de lait par an et par personne (adultes et enfants), la Suède est le deuxième pays consommateur de lait au monde, après la Finlande. Et voilà qu’arrive […]

La cuisine suédoise

RECETTE — Kokostoscakaka, bien plus facile à manger qu’à prononcer !

20 novembre 2019 Fabrice E 0

Encore une douceur suédoise découverte dans un konditori… qui mérite l’attention de nos papilles françaises ! Le kokostoscakaka est un délicieux gâteau composé de deux couches, alliant le fondant du chocolat d’un kladdkaka et une […]

La cuisine suédoise

RECETTE — Flygande Jakob, un plat qui décolle !

28 octobre 2019 Sylvie R 0

Dans la série des curiosités gastronomiques suédoises, ne ratez pas le Flygande Jakob ! Un gratin improbable conjuguant poulet, banane, bacon, cacahuètes, crème et sauce chili… Plus que jamais, smaklig måltid ! On doit ce […]

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Des viandes à la découpe, tout sur la bidoche !

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