Le vin du mois de novembre : Domaine Richard Rottiers Moulin à Vent Mortperay 2020

Terroir Domaines Rottiers
© Domaines Rottiers

Je suis désolé mais 2021 c’est vraiment la loose totale pour les vins français. 

La récolte de 2021 devrait être, au moins quantitativement, l’une des plus mauvaises depuis 1970 en France avec 33 millions d’hectolitres estimés soit une baisse de 30 % comparé à 2020 et l’équivalent de la production nationale du Chili ou de l’Argentine ! Les régions les plus touchées par le gel et le mauvais temps estival sont le Jura (-80 % vs. 2020), la Bourgogne (-47 %), le Rhône et la Champagne.

Exemple extrême : Chablis -80-90 %. Mais, ne perdons pas le Nord, le sourire et le goût des bonnes choses, il y a encore du 2019 Chablis Premier Cru/Grand Cru (un très bon millésime de garde) et du 2020 comme ce petit numéro tout droit sorti de Romanèche-Thorins dans le Beaujolais. Attention, stock limité !

Article destiné à un public jeune, dynamique et intéressé mais âgé de plus de 25 ans.*

Les températures sont descendus jusqu’à -7°C au printemps et ont « cramé » les bourgeons ©Flickr – Daniel Jolivet

 

Le Cœur DuBœuf 

Dans le Beaujolais, il existe quatre niveaux de qualité:

  1. le Beaujolais Nouveau : Créé par l’ami feu Georges Duboeuf, ce vin a contribué au succès et à la misère de la région. Succès, parce que ce vin frais de vendange qui est lancé et célébré tous les ans la troisième semaine de novembre est devenu extrêmement populaire. Frais, facile à boire, il était le parfait compagnon du saucisson. Mais les vignerons beaujolais ont un peu poussé mémé dans les orties et la qualité des vins avec. Du coup, la région du Beaujolais s’est retrouvé associée à ce vin de moins en moins chic et pas cher aux arômes de fraise, cerise et banane Haribo.
  2. le Beaujolais : Un tiers des 26 000 hectares du Beaujolais et un terroir  qui se situe dans les plaines du sud et avec des rendements pouvant aller jusqu’à 66hl/ha pour des vins frais, simples et fruités. Kirsch, banane, cerise cocktail et Cie.
  3. le Beaujolais Villages : seulement 6 000 ha et 39 villages rentrent dans la classification « Villages » qui limite les rendements à max 60hl/ha et se situe un peu plus au nord et un peu plus dans les collines.
  4. le Beaujolais Cru : il y a 10 crus dans le Beaujolais: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin à Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côtes de Brouilly, Brouilly. Rendement limité à 55hl/ha pour plus de concentration et de finesse. Les terroirs sont un peu plus en hauteur (jusqu’à 450m) et sur des sols pauvres de granite et de schiste qui poussent le cépage gamay à aller chercher ses nutriments et minéraux de survie un peu plus profond.

 

Moulin à Vent – Le Roi des crus du Beaujolais © Vinepair

NB : les Blancs du Beaujolais (100 % Chardonnay) représentent 1 % de la production et les vins sont très ronds, un peu gras et pas facile à trouver. Il y en a trois au Systembolaget sur 13 000+ vins dans la gamme.

Le Moulin à qui ?

L’appellation Moulin à Vent date de 1924 mais on cultive du vin dans les collines de la région depuis l’invasion romaine au 1er siècle. Au 15ème siècle, un moulin à vent a été construit en haut de la colline qui surplombe le village de Romanèche-Thorins. Il est depuis devenu et restera à jamais l’emblème associé au cru du Beaujolais Moulin à vent.

Les vignes sont orientées sud-est pour une parfaite exposition au soleil levant. Les sols sont en granite (rose et friable) et sont issus d’un mouvement de plaques d’avant-avant-hier c’est-à-dire il y a environ 250 millions d’années. Les vignes plongent leurs racines dans la roche (friable) et y extraient les minéraux et nutriments nécessaires à leur survie et reproduction (sous forme de raisins). La pauvreté de ces sols permet de contrôler un cépage très vivace et prolifique autrement : le Gamay. Le manganèse qui se trouve dans les roches confère en outre au vin de l’appellation Moulin  à Vent ses arômes typiques d’iris et de violette. Des analyses des vins montrent que c’est le cru vec la plus importante concentration de polyphénols (vecteurs de saveurs).

Parmi les crus du Beaujolais, les Moulin à Vent sont parmi les plus charpentés, tanniques et avec de bons potentiels de garde, jusqu’à 10-20 ans au lieu de 15-20 jours pour le Beaujolais Nouveau (ou en fonction du nombre de saucissons avalés en même temps, ca peut descendre à 10-15 minutes). Attention, si le Moulin a plus de charpente que d’autres Crus du Beaujolais, il reste néanmoins un Beaujolais : très fruité et très abordable dans sa jeunesse aussi. Après quelques années de garde, le vin « pinote » et il est alors très difficile de le dissocier d’un Pinot Noir, cépage star de la Bourgogne – Avis aux amateurs.

 

Tiens, un moulin comme dans « Moulin à Vent » © Domaines Rottiers

 

Le vin: Domaine Richard Rottiers Moulin à Vent Mortperay Bio 2020 – 169 kr

Il existe quelques lieux dits sur le cru de Moulin à Vent et Mortperay qui étaient, il y a encore 5 ans, un monopole c’est à dire que tout le lieu-dit était détenu par un seul producteur. Plus exactement, deux frangins qui, à l’heure de la retraite, ont vendu leur petit trésor à (roulement de tambours SVP) … Richard Rottiers (non ! c’est pas vrai !) qui en a acheté 1,5ha (on n’a pas toujours les moyens de ses ambitions et talents) et « cassé le monopole » de Mortperay (t’es K-C là, Brice!).

Les vignes sont plutôt dans la fleur de l’âge (40 ans – no comment SVP) et les raisins cultivés en mode BIO. Les vendanges se font exclusivement à la main par la famille et les amis de Richard. Pourquoi ? Parce que les raisins sont vinifiés en grappes entières et la sélection à la vendange est primordiale pour la qualité du vin final. Pas question de faire récolter les raisins par n’importe quoi. La vinification se fait à la beaujolaise avec macération semi-carbonique (pour une belle extraction de fruits et de fruits) et fermentation. 40 % des vins sont élevés dans des fûts bourguignons qui ont déjà vu passer 7 ou 8 millésimes de Chablis (où la sœur de Richard, Amandine gère le prestigieux Domaine des Malandes). Le bois ici ne sert pas à apporter des arômes boisés (du tout) mais à affiner et adoucir les tannins et micro-oxygéner le vin.

Et si je prenais des anciens fûts à Chablis pour arrondir mes Moulins à Vent ? © Domaines Rottiers

La bonne nouvelle, c’est que le vin est délicieux. Le nez est aromatique avec des arômes de violettes, de cerises et framboises. Le palais est ample, structuré mais gourmand. Les tannins sont là mais pas trop accrochants. Le vin est équilibré avec une très belle intensité et une longueur moins prononcée que beaucoup de vins rouges francais mais au dessus de la moyenne pour un Beaujolais. C’est un superbe accompagnement sur une viande blanche, une escalope de veau ou un plat asiatique pas trop lourd ou trop épicé.

Le vin coûte 169 couronnes et se commande sur Systembolaget dans votre magasin local ou sur cette page.

 

Il va falloir ne pas trop tarder pour s’offrir cette belle bête © Domaines Rottiers

La mauvaise nouvelle, c’est que Richard ne produira pas de Mortperay 2021 et que les stocks de 2020 ont cramé comme les bourgeons au moment des gels. Plutôt vite et fort.

Alternativement, le Beaujolais Villages de Richard est aussi disponible en quantité rikiki et à 149 kr.

À bon buveur, salut!

Pour info, il y aura trois Beaujolais Nouveau 2021 en vente à partir du 18 novembre donc n’hésitez pas à soutenir les ventes de nos pauvres vignerons beaujolais et comparer le niveau de qualité entre ce vin (Cru et 2020) et un Beaujolais Nouveau (Nouveau et 2021). Vous vous ferez une belle idée du moyen et du très bon 😉

Bien à vous,

:@lex

Comment commander en ligne?

La plupart des meilleurs vins n’est malheureusement disponible qu’en ligne. Pour en commander, rien de plus facile :

  • Créez un compte sur systembolaget.se.
  • Allez sur la page du vin en question (cliquez sur les titres de chaque paragraphe) et ajoutez-le à votre panier.
  • Cliquez Hämta i butik pour le collecter sans frais de livraison en magasin et choisissez ce dernier.
  • Rendez-vous sur la page de votre panier.
  • Validez votre commande.
  • Vous recevrez dans les huit jours ouvrés un SMS/email quand le vin sera prêt à être collecté et réglé dans votre magasin.

 

* Conformément à la alkohollagen suédoise kap. 7 §1 : Marknadsföring får inte rikta sig särskilt till eller skildra barn eller ungdomar som inte har fyllt 25 år. Lag (2019:345).

 

 

A propos Alex 6 Articles
À Stockholm depuis Octobre 2018, je suis passionné de vin, au point d'en avoir fait une deuxième carrière. Avide de découvertes, de nouveaux apprentissages, de nouvelles rencontres et de décodage du vin pour qu'il soit ce qu'il est: un bonheur pur pour tous. Instagram: @tippletips

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