Portrait d’un épicurien : Emmanuel Rothan-Cederberg

Emmanuel Rothan-Cederberg
© Pierre Mangez

Ce n’est pas le gaz hilarant qui fait planer cet Alsacien de 37 ans, spécialiste des énergies renouvelables et des gaz destinés au milieu industriel chez Air Liquide, mais la poésie aromatique et délicate d’un Gevrey-Chambertin,  d’un Vosne-Romanée, ou l’ambre précieuse d’un Banyuls grand cru. La sommellerie est la passion de ce gastronome gourmet. Emmanuel Rothan-Cederberg partage ses compétences œnologiques lors de dégustations conviviales qu’il organise. Car pour lui, apprendre et comprendre le vin est la promesse de l’apprécier avec encore plus de plaisir. Portrait.

La Suède en Kit : Pourquoi et comment es-tu arrivé en Suède ?

En 2004, alors que j’effectue ma dernière année d’études à Lyon, je rencontre une belle Suédoise en échange Erasmus et depuis, on ne s’est plus quitté. Elle décroche un emploi chez Rhodia et je commence ma carrière chez Air Liquide. Néanmoins notre projet est de nous installer en Suède, pour y fonder une famille. Profitant du droit individuel à la formation, je m’inscris au cours de suédois intensif. Parallèlement, je construis petit à petit mon réseau professionnel au sein de la filière Air Liquide Suède.

Cela paye car en 2012, après un passage à Paris, nous emménageons à Tyresö, quelques mois avant la naissance de notre premier enfant. Mon épouse est embauchée par Electrolux et moi, je m’occupe du marché du biogaz chez Air Liquide. Je m’épanouis dans mon travail et apprécie mes collègues qui, eux, apprécient mes bons tuyaux et conseils en matière de vins. Je suis un bon-vivant, j’aime la bonne table et les bons vins, c’est une tradition familiale.

À Lyon, capitale de la gastronomie, pendant mes études, j’avais suivi une formation de sommelier et rejoint une association œnologique. Nous organisions des dégustations à l’aveugle, des concours en équipe. J’aime ces moments de convivialité et partages autour du vin, alors j’organise des dégustations pour ma famille, mes amis. Ensemble nous apprécions l’harmonie et la structure des vins, leurs arômes et nous nous faisons plaisir. Cette passion du vin provoque des rencontres ; en Suède, pour un Français, c’est un brise-glace des plus efficaces et une façon hédonique de réviser sa géographie.

Emmanuel Rothan-Cederberg
© Photo privée

Depuis l’année dernière, je conseille Sophie Maillard de Sophies Cannelé pour sa carte des vins et ensemble nous mettons les vins français à l’honneur en présentant toutes les régions et la diversité de nos terroirs. Nous proposons, une fois par mois, des soirées thématiques de dégustation, notre nouveauté pour 2018. Ces événements sont destinés au grand public, néophytes et amateurs de bonnes bouteilles, des parcours de découverte en toute simplicité.

Je peux faire mienne la devise d’Alexandre Dumas : « Le vin est la partie intellectuelle d’un repas, les viandes et les légumes n’en sont que la partie matérielle. » Certaines dégustations sont en suédois d’autres en français. Que ce soit lors d’un duel cépage Syrah France-Australie ou champagne-sparkling wine anglais, l’idée est de passer un bon moment.

La Suède en kit : Où seras-tu et que feras tu dans 5 ans/10 ans ?

Je pense que nous serons toujours en Suède, même si je reste ouvert à d’éventuelles opportunités professionnelles. Si j’arrive à jongler entre vie de famille et Air Liquide et dégager un peu de temps, je me vois bien proposer une fransk vinskola ….

Related Post

A propos Sylvie R 84 Articles
En Suède depuis plus d' une trentaine d'années, j'ai habité Uppsala, Ultrå à côté d'Örnsköldsvik et Torserud dans le comté de Värmland, vit depuis 20 ans à Nacka. Après trois décennies comme enseignante titulaire au Lycée Français Saint-Louis, je suis doula, coach de grossesse et accouchement à Stockholm. J'adore écrire et aime partager mes bons plans et bons coins en Suède.

Soyez le premier à commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.