La cuisine suédoise
Hjortron, l’or du nord : la délicieuse plaquebière
La plaquebière (déformation du vieux français plat de bièvre, nourriture de castor) est un petit fruit ambré et acidulé qui ressemble à une framboise orange vif. C’est la fameuse hjortron suédoise, aussi nommée baie polaire, […]