Dès que le mois de novembre pointe le bout de son nez, la nuit tombe vite en Suède. Pour affronter la baisse des températures et le manque de lumière, les Suédois ont développé un super-pouvoir : l’art du réconfort, ou la quête absolue du mysigt (le cocooning local). Si le fameux glögg (le vin chaud épicé) inonde les marchés de Noël, la culture suédoise regorge d’autres boissons chaudes traditionnelles, souvent méconnues des nouveaux arrivants. Sortez les tasses et les plaids : voici le guide des breuvages locaux les plus réconfortants pour passer l’hiver au chaud.
Le Varm choklad med vispgrädde : Le chocolat chaud version XXL
. La touche locale : Il est impensable de le servir sans une montagne de vispgrädde (crème fouettée maison, non sucrée).
. Quand le boire ? C’est la boisson officielle du retour de ski ou de patin à glace. Les Suédois la transportent souvent dans un thermos lors des sorties en forêt, accompagnée de smörgåsar (sandwiches) au fromage.
La Nyponsoppa : La surprenante soupe d’églantine chaude
. Le twist gourmand : On y ajoute généralement des mandelbiskvier (de minuscules macarons croquants aux amandes) qui flottent à la surface, ainsi qu’un filet de crème ou une boule de glace à la vanille.
. Le goût : Légèrement acidulé et sucré, c’est le goûter réconfortant et sain par excellence, très populaire auprès des enfants (et des adultes nostalgiques).
La Blåbärssoppa : La boisson des champions de ski
. Pour la petite histoire : C’est la boisson légendaire distribuée aux milliers de skieurs de fond qui participent à la Vasaloppet, la plus ancienne et la plus longue course de ski au monde. Elle est réputée pour donner un coup de fouet énergétique immédiat grâce à sa teneur en sucre et en antioxydants.
. Où la trouver ? Au rayon des briques de jus de votre supermarché (marques Ekströms ou ICA), prête à être réchauffée
Le Julmust chaud : L’expérience des connaisseurs
Le Julmust est le soda de Noël qui détrône systématiquement le Coca-Cola en Suède chaque mois de décembre. Son goût unique rappelle le cola, le malt et le houblon. Si 99 % des Suédois le boivent très frais, une micro-tradition consiste à consommer le Julmust chaud, façon vin chaud sans alcool, en y faisant infuser quelques clous de girofle et un bâton de cannelle. Une expérience gustative surprenante mais terriblement de saison !
Le kit de survie pour votre prochain hiver
Cet hiver, ne vous cantonnez pas au café ! Lors de votre prochaine session de tri au supermarché ou après une longue marche dans la nuit polaire, osez remplir votre thermos de soupe de myrtilles ou préparer un vrai chocolat à la suédoise. C’est le meilleur moyen d’adopter la philosophie du mys et de faire de l’hiver votre saison préférée.
Et vous, avez-vous déjà goûté aux soupes chaudes de fruits suédoises ? Quelle est votre boisson préférée pour affronter le froid ?
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